Tämä on itse kehittelemäni ohje ja valmistus on todella helppoa. Valmistuu myös nopeasti vaikka yllätysvieraille.

Ohje n. 12 kpl:

2 kypsää banaania

100g margariinia

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

2tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Koristelu:

Turkkilaista jogurttia

Tomusokeria

 

Pilko banaanit kuutioiksi, saa olla suht reilun kokoisia paloja. Sulata margariini, anna hiukan jäähtyä ja sekoita kananmunat joukkoon niin että seos on tasaista. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää kananmuna- margariiniseos ja banaanit. Lusikoi taikina muffinssivuokiin ja paista 220ast. n. 8 min tai kunnes muffinssit ovat kullanruskeita.  Makeuta jogurtti tomusokerilla ja pursota jäähtyneen muffinssin pinnalle.

 Jos banaanit eivät ole tarpeeksi kypsiä, laita ne margariinin kanssa mikroon niin ne pehmenevät hiukan.